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撈汁西葫蘆海苔粉絲
專(zhuān)欄：廚師月推新菜
發(fā)布日期：2019-07-19
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原料：進(jìn)口香蕉西葫蘆300克、A料（西芹30克、洋蔥30克、胡蘿卜12克，香菜5克、姜蒜子5克，紅尖椒10克、小蔥15克），海苔粉絲15克 調(diào)料：B料（廚邦醬油85克，廚邦蘋(píng)果醋王25克，廚邦白米醋5克，廚邦雞汁3克，冰糖15克）
原料：
進(jìn)口香蕉西葫蘆300克、A料（西芹30克、洋蔥30克、胡蘿卜12克，香菜5克、姜蒜子5克，紅尖椒10克、小蔥15克），海苔粉絲15克
調(diào)料：
B料（廚邦醬油85克，廚邦蘋(píng)果醋王25克，廚邦白米醋5克，廚邦雞汁3克，冰糖15克）
制作方法：
1. 將B料加水和A料兌到一起放入火上燒開(kāi)，然后祛料取調(diào)味汁；
2. 把進(jìn)口香蕉西葫蘆300克切成細(xì)絲用水浸泡至回硬，海苔粉絲15克泡開(kāi)后剪段，飛水過(guò)涼控水裝入盤(pán)中；
3. 將熬好的調(diào)味汁順著盤(pán)子的邊緣倒入做下點(diǎn)綴即可；
4. 西葫蘆切好之后不要馬上裝盤(pán)要浸泡一下，一定要上菜的時(shí)候在澆汁。
菜品特點(diǎn)：爽脆咸鮮、酸甜微辣
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