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韭香雞
專(zhuān)欄：廚師月推新菜
發(fā)布日期：2019-07-19
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原料：雞腿肉2只、韭菜200克切末、蛋清，淀粉適量 調(diào)料：廚邦蒸魚(yú)豉油100克、廚邦五谷調(diào)和油1000克（實(shí)耗100克）、廚邦宴會(huì)料酒100克、鹽5克、青花椒20克
原料：
雞腿肉2只、韭菜200克切末、蛋清，淀粉適量
調(diào)料：
廚邦蒸魚(yú)豉油100克、廚邦五谷調(diào)和油1000克（實(shí)耗100克）、廚邦宴會(huì)料酒100克、鹽5克、青花椒20克
制作方法：
1. 雞腿肉頂?shù)肚衅?，加入廚邦宴會(huì)料酒100克、鹽5克，碼味后加入蛋清、淀粉適量抓均勻后放少許廚邦五谷調(diào)和油20克入冰箱備用；
2. 鍋內(nèi)入水燒開(kāi)后把腌制好的雞腿肉飛水至熟，撈出瀝干水份放入盤(pán)中，把切好的韭菜撒上；
3. 鍋內(nèi)入廚邦五谷調(diào)和油（1000克）燒熱，澆在韭菜上，利用油鍋的余熱把蒸魚(yú)豉油100克放入加上澆在雞肉上，點(diǎn)綴青花椒20克即可。
菜品特點(diǎn)：咸香可口，口感脆嫩
服務(wù)熱線：400-1066-338
電 話：0760-28133000
出口業(yè)務(wù)：0760-28147198
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